真空技術在食品行業中是非常重要的，普（pǔ）諾克真空科技認為，由於真空技術領域的擴展和迅速成長的高新（xīn）技術，國內真空泵市場（chǎng）對真空泵的技術（shù）水平提出（chū）了更高的要求。食品加工是指將原料轉變成食品或將食品轉（zhuǎn）變成其它形式的所有工藝過程，食品加工涵蓋了廣泛的應用，針對各種（zhǒng）特殊要求（qiú）常常會使用（yòng）到真空泵。在對於食品加工上真（zhēn）空泵在此方麵上的應用也是相當的廣泛，今（jīn）天小編帶大（dà）家來（lái）探討羅茨真空泵在食品加工上的應用。

真空技術在食品加工中的應用主要是在冷凍幹燥（zào）工序，在行業裏常稱為真（zhēn）空冷凍（dòng）技術，這也是目前世界上公認的最為先進的（de）食品加工技術。

從（cóng）羅茨（cí）泵的特征，食（shí）品保鮮的目的（de）和食品包裝加工這三（sān）個方麵來探討羅茨真空泵在（zài）食品（pǐn）加工（gōng）上的應用。

香蕉污视频羅茨真空泵的特（tè）征

啟動快（kuài），耗功少，運轉保護費用低，抽速大、效力高，對被抽（chōu）氣體中所含的大批水蒸汽和（hé）灰塵不敏感，在100～1帕壓力規模內有較（jiào）大抽氣速率，能敏捷消除忽然放出的氣體。

這個壓力規模恰益處於油封式機械真空泵與（yǔ）分散泵之間。因而，它常（cháng）被串聯（lián）在分散（sàn）泵與油封式機械真空泵之（zhī）間，用來進步兩頭壓力規模的抽氣量。這時它又稱為機（jī）械增壓泵。

①在較寬的壓力規模內有較大的抽速；

②轉子具備良好（hǎo）的幾何對稱性，故振動（dòng）小，運轉（zhuǎn）顛簸。轉子間（jiān）及轉子和殼體間均有間隙，不必（bì）光滑，摩擦喪失小，可大大（dà）下降驅動功率，從而可完成較高轉速；

③泵腔內無需用油密封和光滑，可增加油蒸氣對（duì）真空體係的淨化；

④泵腔內無收縮，無（wú）排氣閥。構造簡樸、緊湊，對被抽氣體中的灰塵和水（shuǐ）蒸汽不敏感；

⑤收縮對比低，對氫（qīng）氣抽氣後果差。

食品保鮮的目的就是延緩（huǎn）衰老，控製（zhì）呼吸就十分必（bì）要，而與呼（hū）吸關（guān）係最密切的因（yīn）素就是溫度。 呼吸作用（yòng）一方麵維持了個體（tǐ）的生命，另一方麵卻消耗（hào）了儲存（cún）的物質。

食品加工好後都必（bì）須經過冷卻才能包裝，傳統的冷卻方法有（yǒu）室內攤涼自然冷卻、強製通風冷卻、空調（diào）間冷（lěng）卻、冷庫冷卻等。這（zhè）些冷卻方法不但冷卻時間長，周轉慢，占地多，而且冷卻不均勻，表麵和中心溫差大（dà），更重要（yào）的是影響食品衛（wèi）生安（ān）全。如今，采用（yòng）羅茨真空泵進行冷卻，在（zài）冷卻過程中，快速通過這一溫度區間（50℃-25℃），就可大大減少細菌繁殖世代，容易控製原始菌量，從而有利於提高食（shí）品的安全性，延長保（bǎo）質期。